Μέχρι το 2030, το 50% των πηγών θαλασσινών θα προέρχεται από ιχθυοτροφεία. Η υδατοκαλλιέργεια είναι ζωτικής σημασίας για την υποστήριξη της παγκόσμιας παραγωγής θαλασσινών, ενώ παράλληλα αναδημιουργεί προστατευόμενα είδη και οικοτόπους.
Είναι η λύση για έναν συνεχώς αυξανόμενο ανθρώπινο πληθυσμό και κατανάλωση ψαριών. Είναι το μέλλον.
Η ιχθυοκαλλιέργεια απέκτησε κακό όνομα τη δεκαετία του '80 - όχι μόνο οι οξύρρυγχοι εκτροφής διοχετεύονταν με τοξίνες, αλλά δραπέτευαν στην άγρια φύση και, ως εκ τούτου, αναμειγνύονταν με το ευρύτερο οικοσύστημα. Ευτυχώς, η σύγχρονη τεχνολογία στην ιχθυοκαλλιέργεια έχει γίνει ένας εξαιρετικά αποτελεσματικός τρόπος διατροφής του κόσμου.
Στην Imperia, έχουμε υιοθετήσει αυτές τις τεχνολογίες για να διασφαλίσουμε ότι οι οξύρρυγχοι μας εκτρέφονται με βιώσιμο τρόπο, με τρόπους που δεν καταστρέφουν το οικοσύστημα. Μάλιστα, σε σύγκριση με την χερσαία ιχθυοκαλλιέργεια, η σύγχρονη ιχθυοκαλλιέργεια μπορεί να παρέχει την απαιτούμενη πρωτεΐνη με ένα κλάσμα της κατανάλωσης ενέργειας και του κόστους εργασίας. Το χαβιάρι που αλιεύεται άγρια δεν ελέγχεται συχνά και μπορεί να είναι αναποτελεσματικό.
Αυτό το σπουδαιότερο σνακ, είναι πάνω από 200 εκατομμύρια χρόνια παλιό, από την εποχή των δεινοσαύρων και όμως, έχει ήδη φτάσει στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Με τη γεωργία, ελέγχουμε τι μπαίνει και τι βγαίνει - είναι πολύ απλά, βιώσιμο.
Είμαστε στην ευχάριστη θέση, λοιπόν, να πούμε ότι το χαβιάρι έχει μια θέση στο τραπέζι των μελλοντικών δεξιώσεων!