Până în 2030, 50% din sursele de fructe de mare vor proveni de la ferme piscicole. Acvacultura este vitală în susținerea producției globale de fructe de mare, reconstruind în același timp speciile și habitatele protejate.
Este soluția pentru o populație umană și un consum de pește în continuă creștere. Este viitorul.
Piscicultura a căpătat o reputație proastă în anii '80 - nu numai că sturionii de crescătorie erau încărcați cu toxine, dar aceștia scăpau în sălbăticie și, prin urmare, afectau ecosistemul în ansamblu. Din fericire, tehnologia modernă în piscicultură a devenit o modalitate extrem de eficientă de a hrăni lumea.
La Imperia, am adoptat aceste tehnologii pentru a ne asigura că sturionii noștri sunt crescuți în mod sustenabil, în moduri care nu epuizează ecosistemul. De fapt, în comparație cu piscicultura terestră, piscicultura modernă poate furniza proteinele necesare la o fracțiune din consumul de energie și costul forței de muncă. Caviarul prins în sălbăticie nu este adesea controlat și poate fi ineficient.
Această gustare extraordinară are o vechime de peste 200 de milioane de ani, încă din vremea dinozaurilor, și totuși este deja aproape de dispariție. Prin agricultură, controlăm ce intră și ce iese - este pur și simplu sustenabil.
Așadar, suntem bucuroși să spunem că caviarul își are locul pe masa viitoarelor banchete!