L-ați văzut în filme artistice, în meniuri scumpe și în reviste gourmet. Caviarul este probabil cel mai luxos produs alimentar din meniu. Imperia se află în avangarda unei noi mișcări culinare în care, datorită accesibilității prețurilor corecte, fiecare zi poate fi o sărbătoare a caviarului .
Știți cum arată, dar dacă este prima dată când mâncați caviar sau v-ați întrebat cum se mănâncă , atunci permiteți-ne să vă ajutăm să deveniți un maestru al caviarului . Scopul nostru este să vă ajutăm să optimizați experiența printr-un serviciu adecvat și un stil elegant. Mâncatul este ultimul pas al procesului reînnoibil al Imperiei de recuperare, cernere, clătire, filtrare, maturare, ambalare și livrare la masa dumneavoastră.
Continuați să citiți pentru un ghid complet despre cum să serviți și să mâncați caviar ca un cunoscător , cum să îl cumpărați și câteva sfaturi de etichetă legate de caviar . Transformați fiecare zi într-un eveniment culinar dedicat caviarului!
Ce este caviarul ?
Caviarul este icrele sau icrele unei specii de pește numită sturion . Caviarul de cea mai înaltă calitate provine din Beluga , Kaluga (cunoscută și în Rusia sub numele de râul Beluga), Osetra și Sevruga . Toate aceste tipuri de sturion... Icrele de pește pot fi găsite în Marea Caspică sau în râul Amur , lângă Rusia, ceea ce face ca caviarul în stil rusesc să fie renumit în întreaga lume pentru calitatea sa. Există pe piață și înlocuitori de caviar , însă aceștia nu se compară favorabil cu originalul.
Caviarul a fost scump deoarece există aproximativ 29 de varietăți de sturion în lume, dintre care 18 sunt pe cale de dispariție. Caviarul necesită, de asemenea, un proces intensiv de muncă pentru recoltare. Sturionii își reproduc reproducerea de mai multe ori în viață, dar o fac la intervale de patru până la zece ani. Așadar, deși această delicatesă este la mare căutare, este în cantități foarte limitate.
Astăzi, Imperia Caviar are o metodă ecologică și sustenabilă pentru a produce caviar de gradul A+ , fără a afecta negativ populațiile de sturioni .
Cum este clasificat caviarul ?
Caviarul este evaluat de profesioniști care apoi clasifică calitatea produsului. În general, caviarul poate fi un produs de Gradul 1 (Gradul A+) sau de Gradul 2 (Gradul B). Factorii care determină gradul includ dimensiunea ouălor, culoarea, claritatea, uniformitatea, parfumul, fermitatea, separarea, gustul și maturitatea. Caviarul Imperia este în întregime de Gradul A+. Nu vindem niciodată nimic mai puțin decât acesta.
Care sunt tipurile de caviar?
Caviarul adevărat trebuie să provină de la un pește sturion . Așadar, deși mulți vânzători oferă caviar de somon sau capelin , acesta este departe de a fi cel autentic. Există patru tipuri principale de caviar derivat din sturion :
Almas
Caviarul Almas este cel mai scump dintre toate varietățile de caviar . Acest tip de caviar provine de la beluga albinoasă. sturion , care este foarte rar. Ouăle sunt albe și produc un gust cremos, cu o aromă distinctă de nucă. Caviarul Almas poate costa până la 34.500 de dolari pe kilogram.
Beluga
Beluga Caviarul este al doilea cel mai scump caviar . Ouăle sunt mari și au un gust cremos. Culoarea acestui caviar variază de la gri deschis la negru. Importul de caviar Beluga Importul ilegal de caviar în Statele Unite este ilegal. Această specie de pește este pe cale de dispariție critică și au existat urmăriri penale pentru icrele de pește importate ilegal.
Kaluga (sau râul Beluga)
Sturionii Kaluga produc ouă de dimensiuni mari până la foarte mari. Acești sturioni uriași se găsesc în bazinul râului Amur, la granița cu Rusia. Ouăle variază în culoare de la maro deschis la maro auriu închis. Gustul icrei Kaluga Hybrid Reserve de la Imperia este blând și untos, cu o experiență bucală excepțională, comparabilă cu cea a icrei Beluga.
Osetra
Acest tip de sturion produce icre de dimensiuni medii spre mari, cu o aromă de nucă și ușor sărată. Culoarea ouălor poate varia de la gri deschis la maro închis și chiar maro auriu deschis. Peștele Royal Ossetra are aceeași calitate superioară ca și peștele Kaluga, dar se caracterizează printr-o aromă mai intensă de briză marină.
Șevruga
Șevruga Sturionii produc icre de dimensiuni mai mici, dar sunt și cele mai ușor de găsit. Icrele pot fi de diferite dimensiuni, de la gri deschis la negru . Caviarul este considerat mai abundent decât celelalte tipuri și are un profil aromatic mai intens.
Cum servește un maestru caviarul ?
Oaspeții tăi s-ar putea să te întrebe cum se mănâncă caviar, așa că asigură-te că te-ai informat înainte de a-i invita pe toți la tine! Așadar, acum că ți-ai cumpărat caviarul , s-ar putea să te întrebi cum ar trebui să-l servești. Păstrează întotdeauna caviarul într-un recipient etanș până când ești gata să-l consumi, pentru a evita alterarea. Nu servi niciodată caviar la temperatura camerei . De fapt, caviarul nu se îngheață decât sub 28 de grade, așa că este posibil să se răcească foarte tare. Depozitează-l în spatele frigiderului și lasă-l să se răcească câteva ore înainte de servire.
Ce să mănânci cu caviar ?
Întrucât caviarul este o delicatesă atât de specială, ar trebui să fie vedeta de pe masă. Nu serviți caviarul cu garnituri care i-ar eclipsa aroma delicată. Mulți oameni se vor bucura pur și simplu de caviar simplu, luând câte o linguriță . Această tehnică se potrivește de minune cu un pahar de șampanie. Servirea caviarului cu pâine prăjită garnisită cu chives este o modalitate delicioasă de a prezenta această delicatesă.
Unii oameni preferă să combine aroma bogată a caviarului cu arome complementare. Sugerăm să îl asociem cu arome complementare. Câteva opțiuni standard sunt adăugarea de mărar, pătrunjel, smântână , ceapă galbenă sau roșie tocată , felii de lămâie, ouă fierte tari sau cremă fraîche peste caviar .
Pentru o experiență rusească autentică , serviți caviarul cu blini . Blini este o clătită rusească tradițională subțire, făcută din făină de hrișcă . Vă întrebați exact cum să mâncați caviar cu blini ? Întindeți o lingură de caviar peste blini și acoperiți cu o lingură mică de smântână înainte de a-l rula într-o folie lejeră. Clătitele rusești sunt o altă modalitate de a savura această delicatesă.
Este dificilă eticheta caviarului ?
Multe reguli de etichetă legate de caviar se referă la porționare. Caviarul este o delicatesă cu o aromă distinctă și vibrantă. Nu este necesară o porție mare pentru a satisface papilele gustative. Serviți caviarul în porții mici și ca aperitiv . Pentru oaspeți, rețineți că caviarul este destinat împărțirii și ar trebui savurat de toți. Într-un grup, nu luați niciodată mai mult decât partea echitabilă. Regula generală este că fiecare individ nu trebuie să depășească 50 de grame de caviar pentru sine și să îl mănânce în porții mici .
Există, de asemenea, o tehnică de a consuma caviar . Mestecarea caviarului nu face experiența de lungă durată, iar prin mestecare se poate pierde cea mai mare parte a aromei. În schimb, rulați icrele de-a lungul limbii pentru a experimenta impactul deplin al gustului bogat, untos și sărat.
Este doar sidef sau există și alte modalități de a servi caviar cu lingurița ?
Lingurile pentru caviar sunt de obicei construite din sidef , lemn sau aur. În mod tradițional, caviarul nu se servește cu tacâmuri metalice pentru a evita modificările nedorite ale gustului metalic . Așadar, nu serviți niciodată caviarul cu o lingură metalică . Nici măcar oțelul inoxidabil nu este recomandat. Folosiți ustensile din sticlă, porțelan, plastic sau os natural pentru a lovi și a întinde caviarul . Preferata noastră este lingurița tradițională din sidef .
Câteva sfaturi pentru cumpărarea caviarului
Când vine vorba de cumpărarea caviarului , trebuie să vă asigurați că o faceți corect. Cumpărăturile din magazinele mici de la colț pot fi riscante. Dacă nu sunt depozitate corect, caviarul se poate strica. Magazinele nu sunt întotdeauna dispuse să arunce produsele alterate atunci când stocarea lor este atât de scumpă.
Efectuați cercetări amănunțite pentru a vă asigura că furnizorul dvs. oferă un produs sustenabil de înaltă calitate . Vânzătorul ar trebui să vă poată spune exact ce tip de caviar achiziționați și din ce sursă este obținut. În plus, atunci când cumpărați caviar online, căutați recenzii pozitive de la clienții anteriori.
Este Imperia Caviar sustenabil?
Da! La Imperia Caviar , clienții primesc cea mai înaltă calitate, hibrid Kaluga de gradul A+ și Royal Ossetra. caviar . Imperia Caviar se angajează să susțină sustenabilitatea și își procură tot caviarul de la ferma sa 100% ecologică. Tot caviarul nostru este recoltat manual de către muncitori experți. Vă rugăm să luați în considerare comanda online astăzi . Nu facem niciun secret în această privință, Imperia își dorește să fie prietenul familiei dumneavoastră în afacerea cu caviar.