Notre histoire
Le meilleur directement chez vous :
Imperia Caviar est à l'avant-garde du renouveau culinaire du caviar. Notre mission est de rendre le caviar d'exception accessible à tous, et non plus un luxe. Nous collaborons directement avec des élevages réputés pour acheter de grandes quantités à un prix avantageux, et nous vous faisons profiter de ces économies.
Notre collection :
Les esturgeons sont des poissons anadromes et passent donc la majeure partie de leur temps en eau salée, mais migrent en amont pour frayer (pondre des œufs) en eau douce ; chaque œuf contient donc la fraîcheur salée de l'océan et l'onctuosité des fruits de mer–une explosion de saveurs délicieuse !
Kaluga Hybrid : un véritable bijou visuel, le Kaluga Hybrid Reserve arbore une robe jade profonde et se distingue par sa saveur intense et unique. Attendez-vous à une explosion initiale de notes florales et fruitées, suivie de l'arôme incomparable de chaque grain.
Ossetra royale : de couleur allant du noir au brun foncé avec des mouchetures dorées et même blanches, ces œufs délicieusement fermes sont surtout appréciés pour leur saveur de noisette. Leur texture croquante et leurs arômes marins riches et intenses se marient à merveille avec une grande variété de mets, notamment les crèmes fraîches, les sauces et les plats de viande.
Nos fermes :
L'aquaculture est essentielle au soutien de la production mondiale de produits de la mer, tout en contribuant à la restauration des espèces et des habitats protégés. Les technologies modernes d'élevage de poissons constituent un moyen extrêmement efficace de nourrir la population mondiale sans rejeter de toxines.
Chez Imperia Caviar, nous avons adopté ces technologies pour garantir un élevage durable de nos esturgeons, respectueux de l'écosystème. Grâce à la pureté de l'eau douce, nous avons développé des fermes 100 % écologiques qui recréent un environnement naturel, conférant ainsi à notre caviar un goût et une qualité exceptionnels.
Le meilleur caviar est récolté à la main ; un maître caviar intervient à chaque étape du long processus d'affinage : récolte, tamisage, rinçage, filtration, affinage et conditionnement. Notre technique de production garantit que chaque perle parvienne à nos clients dans des conditions optimales, pour que nos œufs de caviar s'épanouissent instantanément en bouche.