Bis 2030 werden 50 % der Meeresfrüchte aus Fischzuchten stammen. Die Aquakultur ist entscheidend für die Unterstützung der globalen Meeresfrüchtegerzeugung und gleichzeitig zum Wiederaufbau geschützter Arten und Lebensräume.
Sie ist die Lösung für die stetig wachsende Bevölkerung und den steigenden Fischkonsum. Sie ist die Zukunft.
Die Fischzucht erlangte in den 80er Jahren einen schlechten Ruf – nicht nur wurden die gezüchteten Störe mit Giftstoffen versetzt, sondern sie entkamen auch in die Wildnis und störten damit das gesamte Ökosystem. Zum Glück hat sich die moderne Fischzucht zu einer extrem effizienten Methode zur Ernährung der Weltbevölkerung entwickelt.
Bei Imperia haben wir diese Technologien übernommen, um sicherzustellen, dass unsere Störe nachhaltig gezüchtet werden, ohne das Ökosystem zu belasten. Tatsächlich kann die moderne Fischzucht die benötigte Proteinmenge mit nur einem Bruchteil des Energieverbrauchs und der Arbeitskosten im Vergleich zur Landwirtschaft liefern. Wild gefangener Kaviar wird oft nicht kontrolliert und kann ineffizient sein.
Dieser größte Snack ist über 200 Millionen Jahre alt – seit der Zeit der Dinosaurier – und dennoch war er bereits kurz vor dem Aussterben. Durch die Zucht kontrollieren wir, was hineinkommt und was herausgeht – ganz einfach nachhaltig.
Daher können wir gerne sagen, dass Kaviar einen Platz auf den Tischen zukünftiger Bankette hat!